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手把手教你做一道可以吃的杨树花

  原标题:蒸杨树花

  每到春天杨树上就结满了半扎长的“毛毛虫”,这其实不是真正的毛毛虫,而是杨树的花絮。看到这挂满树枝的毛毛虫,爱吃的朋友自然就要说杨树花能吃吗?答案是肯定的了。杨树花在以前那可是人们很喜欢的菜,捡拾干净完整,整体饱满的杨树花,洗净焯烫后再用清水泡掉苦涩味道,撒上面粉上锅蒸熟了吃,口感清新糯香。

  小时候每到春天,都会到杨树下捡拾一些杨树花来家让大人给做着吃,现在在乡下很多人都不把它当回事了,也就很少有人吃。杨树花能吃的是那种笨杨树的才行,像速生杨树的花絮就不能吃,因此现在要想吃到杨树花叶也是很难。

  食材

  主料:杨树花300g

  辅料:面粉适量 盐适量

  步骤

  1、把杨树花挑选出软塌不能食用的,剩余的择洗干净。

  2、杨树花倒进开水锅里焯烫几分钟后捞出。

  3、用清水冲洗几遍,然后再放在清水里浸泡一天去除杨树花的苦涩味道。

  4、焯烫好的杨树花攥净水,撒上盐和干面粉。

  5、用筷子搅拌,让杨树花裹满面粉成团状。

  6、放进蒸锅大火蒸5、6分钟。吃的时候可以蘸着油泼辣椒或蒜泥,口感糯香清甜。

欢迎阅读本文章: 王向磊

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